Zanimanje konobara spada pod uslužne djelatnosti, što znači da je njihov posao da uvaže želje gosta, no ne znači i da se gosti ne trebaju držati nekog bontona. Supercall piše koja su ponošanja prihvatljiva, a koje ne prihvatljiva, poput mahanja novcem, vikanja ili dugog odlučivanja. Postoji i web stranica The Bitchy Waiter u kojem jedan konobar prepričava svoja ugodna i neugodna iskustva.
caller_get_posts is deprecated. Use ignore_sticky_posts instead. in /var/www/vhosts/monitor.hr/staging.monitor.hr/wp-includes/functions.php on line 5147
“Već sada idemo u slavonske gradove i manja mjesta tražiti radnike za ugostiteljstvo i hotelijerstvo jer smo ih tamo tradicionalno godinama nalazili. Ali, ove godine je gadno, puno ljudi je otišlo u inozemstvo, a iseljavanje ne prestaje. Dajemo dobre uvjete, do devet mjeseci rada, solidna primanja, smještaj i dva obroka dnevno i godinama smo imali iste sezonce. No, ove godine je problem veći, puno njih nismo ni zatekli u Slavoniji” priča Slobodnoj operativac hotelske kuće koji se upravo bavi ekipiranjem radne snage za sezonu. Istovremeno dok hrvatski hotelijeri traže radnike, Austrijanci im nude 1300 eura mjesečno za posao konobara, stan i hranu, 13. plaću i dobre napojnice.
Čelnici HUP-a žale se ministrima rada i turizma da nema dovoljno sezonaca, da ih potencijalni radnici ucjenjuju (??) i traže od njih isplatu dnevnica (kako li se samo usuđuju), plaću u neto iznosu, osiguran smještaj, plaćene režije i slične naprosto nemoguće prohtjeve, a najviše ih je pogodilo to što ne mogu zapošljavati uvoznu radnu snagu iz BiH i srednjoškolce u neograničenim količinama. Predsjednica Udruge nezaposlenih Jasminka Lemo objašnjava u čemu je stvar: visokoobrazovani ne žele pristati izrabljivanje za malu plaću: 10-16-satni radni dan, bez slobodnih dana i ostalih normalnih uvjeta. Slobodna
Video: Kafić u kojem piće poslužuju golišave djevojke i mladići
Prema godišnjem izvještaju tržišta rada portala MojPosao, najtraženija zanimanja u 2015. bila su: konobar, prodavač, programer, kuhar, prodajni predstavnik, frizer, knjigovođa, administrator, vozač kamiona te komercijalist. Najčešći uvjeti koje su tražili poslodavci su napredni engleski i radno iskustvo od 2 i pol godine. Monitor
Sustav napojnica u SAD-u drukčiji je od našeg: napojnica se ostavlja obavezno, i to 20-30% iznosa računa, a glavnina plaće konobara sastoji se upravo od “bakšiša”. No to u neravnopravan položaj stavlja kuhare i drugo osoblje restorana, koji zbog toga zarađuju manje od konobara, a jednako ili više pridonose kvaliteti restorana. Zato je Danny Meyer, vlasnik 13 elitnih restorana, odlučio promijeniti sustav i ukinuo napojnice te se nada da će ostali slijediti njegov primjer. BBC
Jedna turistkinja porijekom iz BiH žali se zbog ponašanja ugostitelja u Drveniku koji su ih izbacili iz jedne lokalne pizzerije jer je njihova narudžba bila skromna. Konobar ih je navodno počeo vrijeđati jer su u vrijeme ručka naručili samo sok i sladoled. Turistkinja smatra da je konobar bio neljubazan prema njima jer su iz BiH, budući su u restoranu bili i stranci koji su naručili samo piće i nisu imali problema. Jutarnji
Stalni posao u turizmu dobilo 830 ljudi, najtraženiji konobari, kuhari i sobarice
Poslovično škrti Škoti navodno ostavljaju najbolje napojnice, kao i Amerikanci, dok su Francuzi i Talijani najškrtiji i nikada ne ostavljaju novac, kažu naši konobari. Jedan je konobar pak omastio brk jer je na račun od 1000 kuna za večeru od gosta dobio još 1200 kuna. U Splitu je pak lani zabilježen slučaj da je gost platio kavu 800 kuna, jer je na računu pisalo 8,00, a on valjda nije vidio zarez. Jutarnji