U šest je godina iz YouTube kanala izrasla u jednu od vodećih regionalnih platformi s više od 600.000 pratitelja na svim društvenim mrežama. Iako značajno utječu na promet restorana, sebe ne vide kao klasične influencere niti stručnjake, već kao iskrene gurmane kojima publika vjeruje. Ključ njihovog uspjeha je stroga selekcija: oko 30% restorana odbijaju reklamirati, a čak 80 % YouTube sadržaja je nekomercijalno. Uz recenzije restorana u regiji, većinom u ex-Yu državama, voljeli bi posjetiti i druge svjetske destinacije (premda su snimali i u Grčkoj, Italiji, Švicarskoj, pa čak i SAD-u), te razvoj travel-vlog formata, ostajući vjerni autentičnosti i edukaciji kroz zabavu. Drava.info

Milovan Mića Stojanović nije bio samo dugogodišnji kuhar Josipa Broza Tita, već i dvostruki svjetski prvak u kuhanju, diplomatski kuhar i čovjek koji je hranio državničku elitu jednog razdoblja. Upravo je on 1956. godine osmislio Karađorđevu šniclu, kao domaću interpretaciju kijevskog kotleta – jelo koje je s vremenom preraslo u simbol i nezaobilazni dio srpske gastronomske baštine. Gastro tražilica jedan je od rijetkih kanala (i medija uopće) kojem je legendarni kuhar, koji gazi devedesete, uopće pristao dati intervju. Karađorđeva je nastala slučajno, spremio ju je za Titovu snahu Tamaru, a s predsjednikom SFRJ ima i brojne anegdote. Autor je i knjige “Kako sam skuvao historiju“.

Jedan od najvećih pizza majstora u regiji: Zbog trenutne situacije u Srbiji dobro radi samo 5% ugostitelja

Gastrofon: Majstor leskovačkog roštilja iskreno: Današnje meso je prevara – ljudi više ne znaju što jedu

Chef i poduzetnik Mario Mandarić u podcastu Gastro tražilice otkriva detalje o karijeri od Tajlanda do Gordona Ramsayja, pilotskoj školi i planiranom preseljenju Bistra 96. Najviše prašine digla je njegova poruka novinaru Davoru Butkoviću, s kojim vodi višegodišnji medijski rat – od oštrih kolumni do registracije žiga “Kult Plave Kamenice” kao vlastite ironije na račun portala koji ga kritizira. Mandarić tvrdi da Butković “piše po narudžbi”, dok on sam, kaže, danas više kuha – i leti – nego što čita portale. Smatra da je Michelinova zvjezdica relevantna potvrda kvalitete i odlična za marketing, ali ne bi trebala biti cilj. Kaže da svi hrvatski restorani koji imaju zvjezdicu to doista i zaslužuju.

U premijernoj epizodi Gastrofona, vjerojatno jedinog domaćeg podcasta specijaliziranog za gastronomiju, ugostili su Milu Stojkovića, legendu srpskog roštilja i vlasnika niške kafane Mrak, koja posluje još od 1991. godine. Tijekom više od tri desetljeća, kafana Mrak postala je prava institucija roštilja i, prema mnogim gastro entuzijastima i food blogerima, jedno od najboljih mjesta za roštilj na Balkanu. Pričali su o počecima i izazovima, preko kriznih trenutaka i današnjih problema s nabavom mesa, pa sve do specijaliteta koji su ga proslavili.

Riječ je inače o ugostiteljskom objektu koji ima uglavnom pozitivne recenzije, što domaćih, što stranih posjetitelja, no pozornost javnosti privukli su odgovorima na one negativne, u kojima vrijeđaju goste. “S oproštenjem, vas dvoje skupa da skočite u more s rive, napravili biste poplavu do Austrije… hitno na dijetu!!!! HITNO”… “Tu zvjezdicu će ti mama na čelo dobiti prilikom upoznavanja na PornHubu”… Valja napomenuti kako se gosti žale na visoke cijene i eventualno na osoblje, a ne na hranu. Jutarnji… Iz GT-a su tri jela platili 50 eura i ne preporučuju ga, ne samo zbog cijena, a niti zbog njihovih odgovora na recenzije.

Da Amerika nije kako je mi doživljavamo, najviše preko vanjske politike i Donalda Trumpa kao popkulturalne ikone, rekao je Miro iz Gastro tražilice u Tipsy podcastu. On je nedavno posjetio Texas, gdje je recenzirao restorane, najviše one koji se bave američkim roštiljom. Općenito kaže da je jeo vrlo zdravu hranu (za koju treba znati kako doći do nje, ipak se radi o naciji najpoznatijoj po McDonaldsu i junk foodu).  Teksaški roštilj se razlikuje od balkanskog po pripremi i vremenu posvećenom mesu. Kvaliteta mesa i način pečenja su na visokoj razini. Iako se smatra da je američka hrana prezačinjena, pravi majstori roštilja koriste samo papar i sol za brisket, a umaci su dodatak.

Redžep Redžepović Lepi bio je poznat kao folk pjevač, čiji su niskobudžetni spotovi zabavljali regiju prije desetak godina (N1). Nedavno je opet postao popularan, ali iz drugih razloga… nakon gostovanja u podcastu kod Lake, gdje je ispričao svoju nimalo laku životnu priču, ljudi su imali prilike vidjeti koliko se tu zapravo radi o vrlo kulturnom, pristojnom i skromnom te zapravo pomalo sramežljivom, ali iskrenom i dobrom čovjeku. U novoj epizodi Gastro Tražilice, snimljenoj nedavno u Sarajevu, s Lepim pričaju o ćevapima i životu.

Po uzoru na poznate svjetske YouTubere, i ovi iz naše regije su izbacili svoje prehrambene proizvode – čipse, smokije, čokoladice i energetska pića. Za razliku od fast fooda koji je neslavno pokrenuo Baka Prase, Miro iz Gastro Tražilice o njegovom čipsu ima nešto povoljnije mišljenje. Slično je i s grickalicama koje su pokrenuli bosanski pjevači Buba Corelli, Jodža i Jala Brat. No, valja uzeti u obzir kako i dalje govorimo o kategoriji junk fooda.