Japanska tvrtka D&T Farms smrznula je stabljiku banane na minus 60, a potom je ugrijala na 27 stupnjeva, a biljka je zbog drastične promjene temperature počela ubrzano rasti. Plod se zbog toga može jesti s korom koja je tanka i mekana jer nije stigla dozrijeti. Proizvod su nazvali Mongee, a košta 36 kuna. Istovremeno stiže vijest o tome kako urode banana (onih običnih) napadaju gljivice. Guardian, T-Portal
caller_get_posts is deprecated. Use ignore_sticky_posts instead. in /var/www/vhosts/monitor.hr/staging.monitor.hr/wp-includes/functions.php on line 5147
Banana mijenja boje i sastav kako dozrijeva, a svaka faza ima svoju prehrambenu i funkcionalnu svrhu. Zelena banana obiluje rezistentnim škrobom korisnim za crijeva, žuta nudi ravnotežu vlakana i šećera, dok zrela banana s mrljama postaje energetska bomba i antioksidativni eliksir. Niti jedna nije “loša” – samo je pitanje što vam tijelo tog dana treba. Čak i kad izgleda kašasto i umorno, banana se može pretvoriti u zdravi desert, prirodni zaslađivač ili biljni dodatak. Banana nikad ne odustaje – ni od sebe, ni od vas. Igor Berecki za Bug
Jer svaki put kad ogulite banana i bacite koru, bacilli ste hranjiv međuobrok, pokazala je nova studija objavljena u ACS Food Science & Technology. Istraživači su dokazali da, ukoliko se kore banana blanširaju, osuše i samelju u brašno, mogu poslužiti kao izuzetno koristan dio namirnice. Obogaćeni korom od banane, šećerni keksi koji su poslužili kao eksperiment uzorak za studiju sadržavali su puno više vlakana, magnezija, kalija i antioksidativnih spojeva. Loša strana je da je dodavanje previše brašna od kore banane rezultiralo tamnijom bojom kolačića, vjerojatno zbog dodatnih vlakana. No kada su se radile serije s brašnom koje je sadržavalo 7,5 posto kore od banane, tekstura kolačića postigla je daleko privlačniju ravnotežu, prenosi Science Alert. Green
Vegan letio u prvom razredu, a za doručak dobio jednu jedinu bananu
25 ludih činjenica o hrani
Kada je najbolje pojesti bananu?
Indijski startup radi uloške od kore banane
5 namirnica koje sadrže više kalija nego banana
Nemojte bacati koru banane, iskoristite je
Povijest dodavanja okusa banani
Ženama u Kini zabranili su zavodljivo jesti banane online