Drugi po veličini trgovački lanac u Švicarskoj, Coop do kraja će mjeseca krenuti s prodajom “hrane temeljene na insektima”. Prodavat će se proizvodi poput “okruglica od insekata” i “insekt-burgera”, bogatih proteinima od crva brašnara koje uzgaja švicarski startup Essento. Da bi stigli na tržište larve, bube i kukci moraju biti uzgajani uz strogi nadzor kroz četiri generacije. Deutsche Welle
caller_get_posts is deprecated. Use ignore_sticky_posts instead. in /var/www/vhosts/monitor.hr/staging.monitor.hr/wp-includes/functions.php on line 5147
Prema novoj EU regulativi, kruh i sir smiju sadržavati do 4% brašna od crva brašnara, obogaćenog vitaminom D. Insekti su nutritivno bogati, ali i dalje izazivaju otpor kod potrošača. Proizvodi moraju biti jasno označeni, a alergičari na rakove i grinje trebaju biti oprezni. Unatoč ekološkim i prehrambenim prednostima, brašno od insekata je skupo i još uvijek rijetkost na policama. Stručnjaci poručuju da je sunčanje bolji izvor vitamina D, a skeptici se pitaju – hoće li crvi stvarno postati glavni sastojak europske prehrane? tportal